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LE BACCALAUREAT PROFESSIONNEL
HOTELLERIE-RESTAURATION
Diplôme de niveau IV
1 LES CONDITIONS D’ADMISSION
Le baccalauréat professionnel restauration est accessible : - après un BEP hôtellerie restauration
- exceptionnellement aux candidats titulaires d’un CAP cuisinier ou employé de restaurant préparés après une classe de troisième et AUTORISATION de Monsieur le RECTEUR sur proposition du Conseil de classe.
2 PROFIL DU CANDIDAT
- Motivé pour les métiers de l’hôtellerie.
- Apte physiquement.
- Bonne présentation.
- Bon niveau de langues (les classes de Bac Pro fonctionnent en classe Européenne).
- Sens des relations humaines.
3 DUREE, POURSUITES DES ETUDES
Le diplôme se prépare en deux ans dans un lycée professionnel.
Le bac pro permet d’accéder à des formations complémentaires :
- Traiteur
- Réception
- Sommelier
- Barman
- Pâtissier d’hôtel
- Pour les élèves ayant un très bon niveau scolaire (langues et en enseignement général), possibilité leur est offerte exceptionnellement de poursuivre le cursus BTS hôtellerie restauration.
4 PROGRAMME DE L’ENSEIGNEMENT, STAGE, ET REGLEMENT D’EXAMEN
Enseignement professionnel :
- au lycée : travaux pratiques et technologie, gestion, sciences appliquées.
- en entreprise : 20 semaines dans 3 établissements différents dont au moins un à l’étranger.
Enseignement général :
- 2 langues dont une obligatoire dans le cadre de la classe européenne ;
- mathématiques ;
- langues étrangères ;
- français ;
- CMC ;
- arts plastiques ;
- éducation physique et sportive.
5 LES DEBOUCHES
Le bac professionnel hôtellerie restauration ouvre toutes les portes des métiers de bouche et de service.
L’évolution sans la vie professionnelle et l’accession dans la hiérarchie, dépendra de la volonté, de lamotivation, des compétences et connaissances de chacun.
Le Bac professionnel hôtellerie restauration est actuellement un diplôme très prisé sur le marché du travail.
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