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CAP cuisine

§ Critères d'admission

-          Avoir signé un contrat d'apprentissage avec un employeur de l'Hôtellerie/Restauration du Haut-Rhin

-          Sortir de troisième ou avoir 16 ans

 

§ Durée de la formation : 2 ans 

§ Alternance: 1 semaine sur trois à Guebwiller, 3 jours par quinzaine à Colmar

§ Horaire annuel : 420 heures

§ Contenus de formation en 1ère année et 2ème année

 

Enseignement général

Enseignement professionnel

Français et Histoire/géographie

Mathématiques et sciences physiques

Education physique et sportive

Langue vivante

Travaux pratiques cuisine

Technologie professionnelle

Sciences appliquées

Connaissance de l’entreprise

Vie sociale et professionnelle

 

L’ensemble des disciplines est évalué en Contrôle en Cours de Formation.

§ Poursuites d'études

-          Mention complémentaire TRAITEUR à Colmar

-          Brevet Professionnel Cuisinier à Colmar

-         BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION uniquement sur décision du RECTEUR après avis de l'équipe pédagogique, à Guebwiller

 

Informations générales

§ Pour tous renseignements complémentaires concernant la filière professionnelle, voir:

- les fiches métiers sur le site de l'ONISEP

- le CIO de votre secteur

- le conseiller d'orientation de votre collège

- l'auto documentation au CDI de votre établissement scolaire