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italie
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IPSSAR Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e delle Ristorazione "G . Minuto" | |
objectifs : échange de pratiques pédagogiques pour les professeurs et périodes de formation en entreprise pour nos élèves. |
L'établissement de Guebwiller accueille actuellement 37 élèves issus de deux classes de 3e année de l'Institut professionnel des métiers de la restauration de Castelfiorentino.
Les jeunes stagiaires italiens venus de Castelfiorentino, une ville située entre Florence et Sienne en Toscane, pour contribuer au financement de leur séjour alsacien et pour mettre en pratique les techniques de cuisine et de service de leur cursus, ont proposé, jeudi dernier, une soirée gastronomique toscane au restaurant d'application du lycée Storck de Guebwiller. Les convives, accueillis par le proviseur Bernard Nast et les enseignants du lycée français, ont ainsi pu déguster une palette impressionnante de plats à base de produits toscans ainsi que d'excellents crus de ce vignoble italien glorifié par le chianti. Chaque plat et chaque vin étant commenté et présenté par les jeunes. Parmi les invités de cette soirée, une forte représentation de la délégation France de la Fédération italienne des cuisiniers et son président mulhousien Antonio Passaseo. En cuisine et en salle, ces futurs professionnels italiens ont parfaitement relevé le défi de cette soirée, à la grande satisfaction des professeurs encadrant ce voyage d'études à l'étranger : Ezia Borghini, Lucia Isolani, Luigi Gaglionone et Antonio Selice. Comme l'a souligné Ezia Borghini en fin de soirée, ce séjour alsacien restera pour ces élèves « une expérience positive dans leur vie et leur travail ».
Les jeunes stagiaires italiens venus de Castelfiorentino, une ville située entre Florence et Sienne en Toscane, pour contribuer au financement de leur séjour alsacien et pour mettre en pratique les techniques de cuisine et de service de leur cursus, ont proposé, jeudi dernier, une soirée gastronomique toscane au restaurant d'application du lycée Storck de Guebwiller. Les convives, accueillis par le proviseur Bernard Nast et les enseignants du lycée français, ont ainsi pu déguster une palette impressionnante de plats à base de produits toscans ainsi que d'excellents crus de ce vignoble italien glorifié par le chianti. Chaque plat et chaque vin étant commenté et présenté par les jeunes. Parmi les invités de cette soirée, une forte représentation de la délégation France de la Fédération italienne des cuisiniers et son président mulhousien Antonio Passaseo. En cuisine et en salle, ces futurs professionnels italiens ont parfaitement relevé le défi de cette soirée, à la grande satisfaction des professeurs encadrant ce voyage d'études à l'étranger : Ezia Borghini, Lucia Isolani, Luigi Gaglionone et Antonio Selice. Comme l'a souligné Ezia Borghini en fin de soirée, ce séjour alsacien restera pour ces élèves « une expérience positive dans leur vie et leur travail ».
Le lycée guebwillerois accueille des stagiaires de l'école hôtelière de Castelfiorentino
Les élèves italiens ont été reçus, jeudi matin, par le maire de Guebwiller
Dominique Bannwarth
L'Alsace Dim 27/02/05
L'Alsace Dim 27/02/05