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Hôtelières - CFA

Qui peut rentrer dans le dispositif ? Tout jeune âgé de 15 ans au début de l’année scolaire, désirant quitter le collège et s’orienter progressivement vers l’apprentissage d’un métier.

Comment faire ? Il faut s’adresser au Principal du collège qui remplira avec la famille un dossier d’inscription. Le principal critère d’admission sera la motivation de l’élève, quels que soient ses résultats. Cependant, des problèmes liés au comportement durant la scolarité peuvent représenter un handicap.

Est-on sûrs d’être admis ? Hélas non, car le nombre de places est limité. Les dossiers sont méticuleusement étudiés, un entretien individualisé avec l’élève et sa famille peut avoir lieu, et ce sont les plus motivés qui auront le plus de chances.

 Comment se passe la formation au CFA Storck ? Après avoir défini avec le jeune et ses parents un parcours personnalisé basé sur les différents métiers qu’il veut découvrir (les métiers de l’hôtellerie et de la restauration restant une dominante incontournable), l’élève s’engage dans un parcours formé de 7 périodes alternant 3 semaines au CFA suivies de 2 semaines en entreprise. Les cours respectent le « socle commun de compétences » mais sont adaptés au niveau et aux besoins des jeunes, avec des temps forts dédiés à l’initiation à la vie professionnelle. Tout au long de l’année, des partenaires extérieurs peuvent intervenir (chefs d’entreprises, conseillers d’orientation,…) et des sorties peuvent être organisées.

 L’élève peut à tout moment demander à retourner au collège, mais l’objectif est de conclure un contrat d’apprentissage à la fin de l’année.

Pour en savoir plus : s’adresser directement au CFA Storck, ou à l’Inspection académique du Haut-Rhin, ou au service formation de la Région Alsace, ou au Service Académique de l’Apprentissage.

  

 

 

après la classe de quatrième :

Dispositif d'Initiation Aux Métiers (en 1 an)

après la classe de troisième :

CAP Cuisine (en 2 ans)

CAP Restaurant (en 2 ans)

BEP des Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie (2 ans)

après un BEP, ou un CAP :

Bac Pro Restauration (2 ans) , sur dérogation après un CAP

Mention complémentaire Sommellerie (1 an) (après le CAP Restaurant)

après un Bac :

Mention complémentaire Accueil-Réception (1 an)

Brevet de Technicien Supérieur option B : Art culinaire, art de la table et du service (2 ans)

BTS Animation et Gestion Touristiques Locales (2 ans)